こんにちは！
ホームベーカリーを購入してからというもの、一日おきのペースでパンを焼いています。
我が家のホームベーカリーは、パン作り以外にも大活躍しております。
今日は、『ホームベーカリーで甘酒作り』について書きたいと思います。
甘酒が体に良いと聞き。
「甘酒が体に良い」という話、よく聞きますよね。
ビタミンＢ群や食物繊維、オリゴ糖が含まれていて、美肌効果や整腸作用が期待できるそうです。
「何それ！私も飲みたい！」と思い、市販の物を買って飲んでいました。↓こういうフリーズドライで一杯ずつ飲めるものです。
ところがホームベーカリーを買ったら、甘酒を作れる機能があるではないですか！
試しに作ってみたところすごく簡単に、おだやかな甘みのおいしい甘酒ができました。
それからというもの、ホームベーカリーで定期的に甘酒を作って飲むようになりました。
ホームベーカリーで作る甘酒。こんなふうに作っています。
実際に作っている様子をご紹介します！
まず、パンケースに温かいごはんをいれます。
そして水を入れて、
ごはんをほぐします。
そして麹を入れます。麹は乾燥麹・生麹、どちらでも大丈夫です。
この時↑はめずらしく玄米生麹を使ってますが、普段はスーパーで売ってる乾燥麹を使っています。
↑漬物コーナーで見かけるこういうやつですね。
↑最近は乾物コーナーにあるバラタイプを購入しています。
四角型の板タイプは一枚１００gなので計量要らずなのですが、手でほぐす手間がかかります。バラタイプは最初からバラバラなので楽です。
よく混ぜ合わせて、
ホームベーカリー本体にパンケースをセットしたら、
スタートボタンを押します！すると「２０分後」という表示が。
２０分後、ブザーで呼ばれました。
ふたを開けると、まわりに麹やごはん粒が貼り付いているので、
ゴムベラでこの粒を落とす作業をします。
再びスタートボタンを押したら、あとは待つだけ！
時間は６～１０時間の範囲で設定できます。長いほど甘くなるそうなので私はできる限り長めで設定しています＾＾
できあがりました！アッツアツなので気をつけて取り出します。
濃厚でトロトロ、甘く仕上がりました。お湯で薄めて飲むとちょうどいいです。
この本↑に、甘酒と豆乳を割って飲むという記述があって、「え～どうなの？？」と思ったのですが、試しにやってみたらすごくおいしくてハマりました＾＾
もともと食事前に豆乳を飲む習慣があったのですが（PMS対策で↓）、今では甘酒+豆乳で飲むようになりました。空腹時の甘い飲み物は心が落ち着きますね…＾＾
麹やごはんの種類によっても味が変わるので、いろいろ試すのも楽しいです＾＾雑穀ごはんで作るとまた違った仕上がりになりますよ。
これは↓赤米や黒米入りのごはんで作った甘酒です。ほんのり色づいて、プチプチした食感が残っておいしい！
ちなみに甘酒を喜んで飲んでいるのは家族で私だけなので、このように↑冷凍保存して毎日ちびちび飲んでいます。
ホームベーカリーで甘酒作り、おすすめします。
パンもそうなんですけど、普段買っていたものが家で作れるとわかると興奮しますね～＾＾私は計量するだけですが。ホームベーカリー様様です＾＾
甘酒の健康効果？？は正直よくわかりませんが、おいしくて飲みすぎてしまうので危険だという事はわかりました！
甘酒も作れる我が家のホームベーカリーはパナソニック・SD-MT3です。
先日の事ですが、外出自粛中で時間があったのでベランダ掃除をして、甘酒で一服しようとしたら…
甘酒をぶちまけて、指の股三か所と顔面を火傷してしまいました。甘酒、トロトロで危ないんだな…。（落ち着きましょう。）
