『ごはん部』発足!第一回目は『エスニック』家でバインミーを作りました。

『ごはん部』発足!第一回目は『エスニック』家でバインミーを作りました。 ★おうちで料理

こんにちは!

先日、「暮らしのレシピ帖」あられさんから、

暮らしのレシピ帖
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絵を書いているブロガーさんで何かできたら面白いねとお声がけいただき、

「東京メヲト雑記帖」サンさん、

東京メヲト雑記帖
東京暮らし10年ほどの夫婦の日常や非日常をコマ漫画で描いてます。 東京散歩や旅のこと、ご当地土産やこけしのことなども。

「Sui彩日記」Suiさん、

40代主婦Suiの、育児・アレルギー記録や心象風景の絵日記です。│Sui彩日記
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「るるっぱ Oh! my sweet husband」るるっぱさん、

るるっぱ Oh! my sweet husband
夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

そして私で『ごはん部』活動をする事となりました!

毎回テーマを決めて、各々記事をアップしていく予定です。

第一回目のテーマは『エスニック』

私が第一走者としてスタートさせていただきますので、どうぞよろしくお願いします^^

夫がベトナム旅行ではまったバインミー

数年前になりますが、夫が友人とベトナムへ旅行に行きました。

旅行中に食べた物で一番おいしかったのがバインミーだったそうです。

ベトナムのバインミー屋さん

毎日同じお店に通い詰めたらしい^^

ベトナムのバインミー屋さん

調理風景。パンを焼いて、野菜などの具材をはさんでいます。

ベトナムのバインミー

夫も夫の友人も、旅行中このお店のバインミーにはまりまくり、

ベトナム旅行の帰りの飛行機でもバインミーを食べる。

最終日にはテイクアウトして、帰りの飛行機内でも食べたそうです。

くせになる魅力のバインミー

ベトナム旅行で夫がハマったバインミー。

バインミー。見た感じは普通のサンドイッチっぽいので「そんなにおいしいの~!?」と半信半疑でしたが、夫が絶賛するので試しに作ってみました。

そしたらですね、確かにこれはよくあるサンドイッチとはまったくの別物でした!!何これくせになる味だな…!!

それからというもの、時々バインミーを作ってはベトナムに思いを馳せるようになりました。(行ってないけど!)

バインミーを家で作ってみました。

『ごはん部』第一回目のテーマが『エスニック』ということで、私はバインミーを作った事を書きたいと思います^^

まずはパン。ふだんはスーパーで売っているフランスパンを使うのですが、せっかくホームベーカリーを買ったので、

「パンから作ってみよ^^!」と張り切ってみましたが…。

家で焼いたフランスパン。

やっぱりフランスパンは難しかった…!クープを入れたけどフランスパンにはならなかったな…。家でフランスパンを焼いてる人すごいですね!

ちなみにバインミーのフランスパンはやわらかめ。夫曰く、パン屋さんのパリッとした本格的なフランスパンより、スーパーの食パン売り場に置いてあるようなフカフカのフランスパンの方がより本物に近いという事でした。食べる前に軽く焼くと良いですよ^^

バインミーに挟む具材

鶏の照り焼き、大根と人参のなます、パクチー、スイートチリソース、レバーパテを用意して、バインミーの準備完了です。子供達には難易度高い具材が多いので、我が家では各自で好きな具材を挟んで食べています^^

大根と人参のなますは、お酢と砂糖の他に鷹の爪とニョクマムをプラス。

鶏の照り焼きは、普通の日本の照り焼きレシピのお醤油を半分減らしてニョクマムをプラスしています。ちょっと甘めの方が雰囲気出るかな~?と勝手にイメージして、お砂糖を気持ち多めで作ってます。

フランスパンにバターとレバーパテを塗る。

パンにバターとレバーパテを塗って、

家で作ったバインミー

その他お好みの具材を挟んだら完成です!

私はレバーもパクチーもそんなに得意ではありません。でも、この具材がバインミーの味わいを演出してるんだろうな…と思い、入れる事にしています!

パクチー、ニョクマム、フランスパン、レバーパテ。アジアの料理だけどフランス植民地時代の名残りもあって、不思議な魅力の料理ですね。

外出自粛中で外食が難しい現在、「たまには変わった物が食べたい~!!」という欲求が満たされました^^

それでは次の『ごはん部』メンバーに繋ぎます~!

ごはん部 『エスニック』 : るるっぱ Oh! my sweet husband
ごはん部が発足しました〜(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチあられさん(こよみのしごと雑記帳) * NEWブログ (暮らしのレシピ帖)くちこさん(くちべくちこブログ)サンさん(東京メヲト雑記帖)Suiさん(Sui彩日記)(※ お名前は五十音順です)*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

「ごはん部」からエスニック料理バトンリレー!タイ料理を作りました。
外出自粛で、おうちごはん生活もちょっとマンネリ化してきやしませんか・・? 私はあまり料理好き&得意ではないんですが、仲良くしてもらっているブ
『ごはん部』エスニックリレー最終走者! : 東京メヲト雑記帖
ごはん部メンバー!どうも!サンです。あられさん、くちべくちこさん、るるっぱさん、suiさんというメンバーで料理をつくるごはん部を作り、入部しました!私はあまりブログで料理を載せていないんですが、おもしろ枠での加入です(笑今回、ごはん部はエスニック料理をリレー